酒店餐饮技能大赛总结（通用3篇）

酒店餐饮技能大赛总结 篇1

20xx年3月30日，烟台职业技能大赛酒店管理专业的比赛在一职专的实训基地隆重举行。在当天的中餐摆台、中式铺床操作、专业理论及口语英语的整个比赛过程中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我校参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在比赛场地，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。经过一天激烈的竞技角逐，我校选手荣获二等奖1名，三等奖3名的好成绩。本次大赛比去年有了较大进步，当然这与领导的大力支持和老师、学生们在工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的。

为了本次技能大赛，做了大量精心准备工作：

1、得到校领导的大力支持，主动为我们联系了金山国际酒店，为我们中式铺床的选手提供了良好的实训条件。

2、层级推进，责任到人，落实到位。

3、能处理好理论上课和技能小组的冲突。

4、运用各种方法调动学生参赛的积极性、主动性与创造性，

5、克服了学生的心理障碍，以积极心态备战，在岗位服务技能训练中表现出的吃苦耐劳、主动学习的精神风貌受到了金山酒店领导和员工的好评。

6、除了正常上课时间，要求辅导老师都要全身心的投入到技能小组当中

整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止，赢得了阵阵热烈掌声），充分彰显出了各学校加强对人才的培养；促进各兄弟学校技能的交流与学习。

另外，在看到成绩的同时也要看到选手的不足之处：

1、理论知识和口语英语准备不够充分。

2、比赛速度较慢，甚至出现超时现象。

3、选手普遍出现心里紧张。

4、要求不够严格，不能精益求精。

5、我校师生缺乏参加此类大赛的经验。

6、教师在培训指导质量标准方面还需改进。

通过参加大赛，与全市最优秀的选手们同台竞技，既看到了我们的差距、也学到了很多先进的方法，积累了宝贵的比赛经验，有非常深的感触。

总之，这次参赛现场所体会到的那种大赛气氛无法尽述，师生们都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收获，今后一定会做得更好。

酒店餐饮技能大赛总结 篇2

一、竞赛试题

比赛试题难易程度适当，符合竞赛方案，比赛试题来源不清楚。

二、竞赛过程

1.1月x日下午召开评委会，组建了各评委小组。期中计算机专业比赛小组组长1名，是民乐职教中心教导主任，其他评委5名，分别来自高台、张掖、民乐、山丹、临泽。

2.1月x日晚上查看了赛场，审阅了竞赛试题。

3.1月x日上午竞赛了计算机硬件检测与维修和电子商务两项比赛，1月x日下午竞赛了企业网搭建，1月x日上午竞赛了数字音影后期制作和动漫制作两项比赛。

三、评分过程及方法

计算机硬件检测与维修项目，首先进行了理论测试部分，满分100分，在最终成绩中占40分，然后进行了硬件组装部分，该部分要求在组装正确的基础上看组装的速度，满分100分，占总成绩的60分；我校选手在比赛过程中，理论测试成绩均在68分左右（参赛选手成绩最高是73分），实际操作部分，我校选手只有两名组装成功，其中一名选手组装较慢。最后根据理论测试部分和实际操作部分确定选手的最终成绩。最终我校只有一名选手获得了三等奖。

电子商务项目，只有实际操作部分，其评分方法是每个评委按照评分要求对给每个参赛选手打分，最后取平均分做为选手的最终得分。我校选手基本能按要求完成，但上传的图片，部分不能显示，最终效果欠佳，获得了二等奖。

企业网搭建项目，分为三部分；一部分是网络配置占总分的40分，我校选手能正确配置windows部分，但对LINUX部分不能正配置；第二部分是网络搭建，我校选手不十分训练只能配置部分；第三部分手网线制作，我校选手能正确制作。其评分方法是每个评委按照评分要求对给每个参赛小组打分，最后果取平均分做为小组的最终得分。我校参赛小组在网络搭建部分失分较多，最终获得优秀奖。

数字音影后期制作项目共分四个小题两大类，一类是根据样片制作，一类是创意制作；其评分方法是每个评委按照评分要求对给每个参赛选手打分，最后取平均分做为选手的最终得分；我校选手只有一名能按要求制作且效果较好，获得二等奖，其余选手不能按求制作或制作出的效果较差，获得优秀奖。

动漫制作项目只有一个部分，根据样片制作，其评分方法是每个评委按照评分要求对给每个参赛选手打分，最后取平均分做为选手的最终得分；我校一名选手制作效果较好获得了一等奖，另一名获得了二等奖。

酒店餐饮技能大赛总结 篇3

由校团委主办，临床医学院承办的第六届医学技能实践大赛于4月9日下午两点在报告厅隆重举行。本次比赛有八支参赛队参赛。本次活动分为两大环节：专业特色展示和心肺复苏术比赛。

口腔医学系代表队此次的参赛口号是：厚德博学引领医学巅峰，精益求精再创口腔辉煌。口腔医学系代表队的专业特色展示是：全口排牙（为全口牙列缺失的患者制作全口义齿）。由一名队员结合ppt演示文稿向评委及观众介绍全口排牙技术。另外四名队员依次按照介绍顺序在模型上操作，将具体操作流程和细节展示给评委及观众，最终将制作好的全口义齿模型展示给评委及观众。第二环节心肺复苏术：由一名队员现场解说，模拟急救现场。另一名队员在模型病人身上进行心肺复苏术的技术要领展示（有多组胸部按压和人工呼吸）。

此次活动口腔医学系代表队获得了第四名的成绩。虽然没能进入前三，但这个成绩也给参赛队员多日的努力给予了肯定。为了参加此次活动，队员们都认真积极的配合每次赛前训练，认真练习专业课题。自己动手制取了模型，认真练习了排牙的操作，为参赛做好了充分的准备。

（1）此次比赛在专业展示环节，由于比赛规定在5分钟内完成，而全口排牙技术较为复杂耗时，因此展示时间不足，最终直接造成了展示的效果不够理想，许多细节没能突出。

（2）心肺复苏环节，比赛规定是在模拟现场急救的情景下展示专业心肺复苏手法和要领。而我们却偏重了对现场紧张气氛的把握，对专业心肺复苏手法和要领有所疏忽。

努力方向：

（1）努力提高自己专业展示的能力，尽可能再短的时间内能充分展示自己的专业特色。对自己的展示能力做到精简，专业性强且易懂。

（2）心肺复苏环节应把重点放在操作手法上，展示的要是精彩的专业心肺复苏技能。

让我们一起期待下一次口腔医学系为大家带来精彩的专业展示。