餐廳服務員工作計劃書怎麼寫2022（精選3篇）

餐廳服務員工作計劃書怎麼寫2022 篇1

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語説出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

餐廳服務員工作計劃書怎麼寫2022 篇2

第一階段：服務素質培訓

一、培訓時間：

3月23日----月23日，上午：8：30-----11：00，

下午：2：00----4：30

二、培訓目的及要求

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規範及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務檔次打下良好的基礎。

三、培訓內容：

(一)企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

(二)服務的含義、服務的理念、服務的模式

(三)餐廳服務員的素質要求

(四)餐廳服務員的職業道德要求

(五)餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

(六)餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

(七)餐廳服務中常用的禮貌用語

(八)如何樹立“前台員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前後台的合作

(九)溝通客人的技巧

(十)熟記客人

(十一)語言技巧

(十二)建立有效的團隊

(十三)如何創造客人、如何留住客人

(十四)電話禮儀

(十五)如何與客人打招呼

四、培訓方法

1、課堂講解

2、禮儀訓練：儀態的訓練每天練習20分鐘;微笑訓練，每天練習20分鐘。

3、錄像教學

4、角色扮演

5、感受訓練

6、每天課前10分鐘，由每位學員輪流到講台進行演講。演講內容可是親身經歷的服務案例，也可以是講故事，講笑話或者朗誦文學作品。

7、學員共分六個小組，圍繞所講內容進行討論。

8、講解技能大賽標準，現場糾正指導。

五、考核辦法

1、評出“微笑小姐”、“微笑先生”，對獲獎者給與獎勵，並拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。

2、菜點、酒水等企業相關知識考試或者知識競賽。

3、“微笑在我心中”“請為我們的工作而自豪”演講比賽

4、餐廳服務技能大賽

5、培訓班可命名為“東山賓館餐廳服務上崗證考試培訓班”

第二階段培訓：基本技能、服務程序、服務規範

一、培訓時間：

4月23日―――五月23日，

上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30

二、培訓目的要求

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

三、培訓內容

(一)托盤的基本要領

(二)餐巾折花

(三)中餐擺台

(四)斟酒、上菜、分菜

(五)中餐宴會的預定

(六)中餐宴會的接待服務程序及技巧

四、培訓方法

1、課前10分鐘演講。

2、“5•4”青年節演講比賽：“讓青春在這裏閃光”

3、案例分析及小組討論

4、課堂講解

五、考核辦法

1、客史檔案收集比賽

2、應變能力測試

3、托盤跑比賽

4、中餐擺台比賽

第三階段：餐廳服務質量管理

一、培訓時間：

5月23日―――6月23日，

上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30

二、培訓目的及要求

通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。

三、培訓內容

一)餐廳服務質量的含義

二)餐廳服務質量意識

三)餐廳服務質量控制的方法

四)品牌營銷

五)顧客心理研究

六)處理客人投訴的技巧

四、培訓方法

1、課堂講解

2、模擬情景，進行服務演練

3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。

4、技能訓練

五、考核方法

1、模擬情景，進行接待服務考試

2、餐廳服務技能綜合考試

3、根據成績發放證書

餐廳服務員工作計劃書怎麼寫2022 篇3

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語説出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。