酒店吧檯規章與扣分制度大綱

酒店吧檯規章與扣分制度

吧檯人員每天準時上班，事假或病假必須提前通知部門主管（事假一天扣二天，病假需有市醫院證明，扣當天，無故曠工一天扣三天，一個月曠工三天當自動離職，扣除全月工資，押金不再返還

吧檯人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元

吧檯人員準時開班前例會，接受並服從主管的工作安排，要做到先服從後投訴，違者扣款20元

營業前吧檯人員應對吧檯進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔淨光亮，檯面不得有灰塵、水漬、油汙違者扣款20元

營業中吧檯人員要保持良好的工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的做好與臺前服務人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元

吧檯人員不得私自動用吧檯及客人的酒水，食品及其他物品，吧檯一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批准後，才可酌情處理違者扣款20元

吧檯人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧，以免影響工作違者扣款20元

當天工作結束後吧檯負責人應帶領吧檯工作人員，清理吧檯衛生，清點吧檯酒水，物品，做好賬目記錄，並核對準確無誤，並將資訊及時傳遞給相關部門，以便於第二天申領採購。違者扣款20-50