連鎖餐飲集團管理年終工作總結報告（精選3篇）

連鎖餐飲集團管理年終工作總結報告 篇1

20xx年不平凡的一年是xx酒店成立的第x年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續發展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協力完成上級交付的各項工作任務，現將一年的總結情況彙報如下：

一、當好助手，竭力協助酒店領導掌控工作全局

對酒店下達的文件，認真貫徹執行，使上級的指示精神落實到實處，利用優勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關係，樹立餐飲部良好對外形象，爲樓面工作奠定好良好的基礎。

二、樓面的現場管理：

1、服務員的禮貌禮節，班前堅持檢查，不合格者要求整理後再列崗，每天列會反覆練習，樓面區域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節應用到工作中的每一個細節，員工之間互相學習，相互監督共同進步。員工養成一種良好習慣和態度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。

2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理調配，以領班或部長爲中心，隨時支援忙檔或缺檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。

3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據可查，有人執行，有人監督，跟單到人。及時報損補倉申購。

4、對樓面的衛生管理，公共區域要求保潔人員看到有異物或髒物必須馬上清潔，區域的地面無塵，無水漬。衛生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛生制度到人，每天進行衛生保潔，每週進行一次全面大掃，嚴格執行衛生監督要求，做好消毒登記，對大餐具執行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質量方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要的依據，對收集的案例進行分析總結，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。

6、員工日常管理，每一位的新員工入店成爲餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調整好轉型心態，根據新員工的特點及入職情況。開展專題培訓，調整心態。認識行業的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。

7、着重員工的培訓工作，結合工作實際加強培訓，目的是爲提高工作效率，加強優質服務，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規範進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題，解決問題。

在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調動各樓面的後備力量，支援樓面工作，爲春節的到來打好了一場硬仗。

三、工作中存在的不足

1、在工作過程中不夠細節化，有時出現一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以後才發現問題的存在。

2、樓面的管理層部長、領班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學習一些現在的先進管理，酒店的管理課程，多走動參觀瞭解外面酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。

四、酒店的現在狀況，需面臨解決的問題

1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶羣沒有合理的利用，應明確經營方針，調整經營策略，吸引一些外來的客戶。

2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發揮本酒店的優勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到是一個標準化、規範化的酒店。

3、結合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質量，加強規範管理，使員工對日常服務有新的認識和理解。

一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務意識上形成一致，爲以後的工作打好了一個新的堅實的基礎，使酒店更加興旺和發達。

連鎖餐飲集團管理年終工作總結報告 篇2

20xx年兒童保健工作總結 在縣衛生局、婦幼所的領導及院長的帶領下，圓滿的完成了20xx.10.1—20xx.9.30的兒童保健工作。先將工作總結如下：

1、截止20xx年9月30日掌握轄區內兒童情況：0-7歲兒童3930人，0-5歲兒童數2965人，0-3歲兒童數20xx人，新生兒670人。

2、7歲以下兒童保健服務3537人，覆蓋率90%，3歲以下兒童系統管理人數1838人，覆蓋率90%。按要求進行4.2.1免費體檢，同時給與發育，心理，營養等方面的指導，並對體檢有問題的兒童，及時進行轉診。

3、本年度共有670名新生兒，對其中642名進行了家庭訪視，訪視率達到96%。對新生兒進行體格檢查，在餵養，母乳餵養，護理，疾病預防等幾個方面進行指導，並作針對性指導。

4、爲轄區內兒童提供健康知識諮詢，隨時進行電話諮詢並對高危兒進行電話隨訪。

5、開展兒童保健針對性健康宣傳，如嬰兒撫觸，疫苗接種。

6、對轄區內兒童貧血、佝僂病、腹瀉、肺炎等常見多發病及體弱兒專案管理。體弱兒專案管理人數248人;共559人進行血紅蛋白檢測，發現中重度貧血2xx人，並進行專案管理。

7、每天查詢新生兒數，與婦保醫生共同打電話確認是否居住在本轄區，與新生兒家長及村醫聯繫確定產後訪視時間，準備上門訪視。

8、每月去縣婦幼保健站開會，並上報相應的報表。 總上所述，7歲以下兒童保健覆蓋率及0-3歲兒童系統管理均達到市縣所要求的指標，貧血患病人數有待降低，加大葉酸項目宣傳力度，降低出生缺陷。今後我將繼續在縣婦幼所及院長的領導下發揚已有的成績，將兒保各項工作推向一個新臺階。

連鎖餐飲集團管理年終工作總結報告 篇3

我從x年x月加入商管部，擔任一樓主管，深感自己是一名最終端的經營者。主要職責是，維護整個一樓現場經營秩序的有序運行。具體日常工作內容，主要有員工規範管理，商品售後服務等。

半年來，在各位領導的關心，同事們的支持配合和員工的通力協作下，較好地履行了自己的工作職責，併成功把x品牌服裝招商進場。基本完成了領導交辦的各項任務。

俗話說“隔行如隔山”。如何做好樓層主管，對我來說依然是一個全新的課題。爲此，我要不斷學習，充實自我，做到幹一行，愛一行，專一行，一方面要讀好無字之書。還要虛心向領導，同事，員工學習。學習他們的專業知識，工作方法，營銷技巧，爲人處事藝術等。同時在日常生活中堅持“多看，多聽，多想，多做。”通過學習與實踐的有機結合，逐步提高自身理論和業務素質.

注重規範管理,提高員工整體素質.今年來,專櫃的營業員調動頻繁,新員工對商場紀律和經營業務不夠熟悉的狀況。我在平時的工作中，加強了監督與執行力度。特別是一樓中廳的羽絨服專櫃，營業員多數是臨時招來的，人員調動特別勤。這些新員工紀律意識淡薄，上班竄崗，吃東西，帶小孩現象時有發生。我從開始的提醒，到警告，最後的罰款來提高員工的紀律意識。使部分新員工較快地進入工作角色，養成良好的職業習慣，維護了商場的良好形象。

加強現場巡視，保證經營秩序良好。樓層主管的工作就是現場，工作內容非常具體，瑣碎的工作。這也就要自己有較強的責任心，保證經營現場對各種具體，瑣碎的工作當場進行解決。使營業秩序良好運行，給顧客提供一個方便，舒適的購空間。

堅持公正，合理，靈活對待商品投訴事件。商品存在的問題，要做到有章可依。即要維護消費者中良好口碑，同時儘可能做到代理商的理解與支持。在這半年中，我也處理過幾次投訴事件，基本上都能讓顧客和代理商協商解決成功。每次解決成功一次投訴，我的心裏充滿成就感，自己的努力沒有白費。

各位領導，同事，XX年讓我依依不捨。在這半年裏，曾流過辛勤的汗水，也流過淚水。正因爲經驗了這點點滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長，進步着。在XX年的工作中，我將加強學習業務知識，進一步提高現場管理與自身的管理水平。多配合各櫃組長及時將合理化信息和建議傳達代理商，提升商場的經營效率與經營形象。希望自己今後能快樂地工作，並在工作中找到更多的快樂!