臘八節的習俗都有哪些

我國自漢朝起，每年農曆十二月要舉行年終臘祭，故此農曆十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八，那麼臘八節都有哪些習俗呢?下面是小編爲大家帶來的臘八節的習俗，希望能幫到大家!

臘八節的習俗

1.祭祀

臘八節最早就是爲祭祀而產生的節日，不過現代社會祭祀留存的地方已經很少了。雖然正兒八經的祭祀現在是一件很遙不可及的事，但在這個日子緬懷一下逝去的人還是可以的。

2.臘八粥

臘八節最爲風靡的習慣是喝臘八粥。

臘八粥顧名思義是用8種材料熬製的粥，不過根據地域不同，原料上差異很大。

一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。

3.臘八面

北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同，只是因爲在臘八節這一天做和吃因而得名。

4.臘八蒜

臘八節還有壓制臘八蒜的習俗。

在臘八節這一天，選用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入容器密封。醃製好的臘八蒜酸香辣結合，風味獨特。

5.臘八豆腐

安徽省黟縣地區在臘八節家家戶戶都要曬制豆腐。臘八豆腐色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮。

6.煮“五豆”

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。

7.吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

臘八節爲什麼吃臘八面

我國自漢朝起，每年農曆十二月要舉行年終臘祭，故此農曆十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因爲臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重複，爲調節、變換口味，農曆臘月八這天，關中地區尤其是陝西渭北一帶的澄城地區一帶，都要在早上吃一頓麪條，俗稱“臘八面”。

每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟着吃點好的，也算沾了佛的光吧。因爲關中人一向認爲豆類、包穀均是粗糧雜糧、而小麥麪粉是細糧，營養高、且好吃，村人嚮往的好日子也就是“白麪饃饃幹撈麪，油潑辣子調一碗”。

據說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節的“臘八面”。