餐廳進貨制度大綱

一.禁止購進腐敗變質、黴變、有毒、有害的食品。

二.禁止購進摻假、摻雜、僞劣的食品。

三.禁止購進超過保質期限的食品。

四.禁止購進“三無”食品。

五.禁止購進病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產動物及製品。

六.購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購，保持新鮮。

七.食品由專人按需採購，專人驗收食物的品質和數量，不符合衛生要求和質量要求的要堅決退貨。

八.食品採購要做到定期採購，索證備案。

九.食品驗收入庫後要專人保管。

十.採購人員要以學生利益爲重，堅持“服務育人”的宗旨，違反規定採購不符合衛生和質量要求的食品而發生食物中毒或造成學校重大損失的，追究當事人的責任，情節嚴重的追究法律責任。